無奈大多數的媒體與部落客都有自己的政治立場，只舉出對己方有利的證據，焦點都被模糊了。
讓我這個單純想了解柿子的人超痛苦的。
所以小弟做了點功課，發了這篇文，無關乎政治立場。
希望各位對柿子議題發表高見時，至少先對柿子有基本了解。
甜柿、水柿、紅柿到底怎麼分?
[caption id="" align="alignnone" width="250" caption="圖片由左至右依序為:甜柿(富有)、紅柿(四周柿)、水柿(牛心柿)"]
[/caption]先告訴你甜柿、水柿、紅柿都是一種統稱(俗稱)，就像台北國有12個行政區、台灣原住民有14族一樣。
為了方便外人了解，住台北市的人我們就統稱台北國民，不再細分是住在大安或文山區…
但是在果菜市場上的價格，不是用統稱來分，是用品種來分!
而甜柿、水柿、紅柿各包含了多種品種。所以我們用統稱來討論價格只會被搞混!!
以下表格方便大家釐清:
| 品名 | 統稱(俗稱) | 品種 |
| 台北國民 | 天龍人 | 蔣氏遺族 |
| 番茄 | 小番茄 | 聖女 |
| 柿子 | 水柿 | 牛心柿 |
同樣住在台北，我與蔣氏遺族的身價天差地遠，不能一概而論，同理可成立在柿子上。
而台灣栽種的品種，主要分為:牛心柿、四周柿、次郎、平核無、富有。
小弟又做了下表，讓大家快速了解:
| 品種 | 統稱(俗稱) | 分類 | 用途 |
| 牛心柿 | 水柿 | 完全澀柿 | 多用於柿餅加工 |
| 四周柿 | 紅柿 | 完全澀柿 | 直接食用 |
| 平核無 | 甜柿 | 不完全澀柿 | 直接食用 |
| 次郎 | 甜柿 | 完全甜柿 | 直接食用 |
| 富有 | 甜柿 | 完全甜柿 | 直接食用 |
| 花御所 | 甜柿 | 完全甜柿 | 直接食用 |
而柿子又可依會不會在果樹在脫澀 (液態單寧轉化為固體)，
可分為:完全澀柿、不完全澀柿、不完全甜柿、完全甜柿
澀柿要經過人工脫澀才可以食用，傳統方法有埋在土中、與茶葉鹽巴靜置等、滴醬油。
目前的做法為滴鹼水 (四周柿) 與 泡石灰水 (牛心柿)。
想要更多了解，推薦看這個youtube:
除了品種以外，我們討論價格時，除了單位需一致 (每公斤、每台斤、每顆)，更應該注意的是在產業鏈中的哪個位置。
產地價、採收前後、脫澀前後、加工前後、裝箱前後、批發市場價、中盤價、零售價都不一樣。
不在同一基準點上的討論，就像用買slicon的價格要去買IC晶片一樣，毫無意義。
更糟糕的是，從頭到尾就沒有想把事情搞清楚、講清楚，只想要操作選舉議題的政客。
BTW 我今日去市場是買到一顆40元的富有甜柿。 如果可以的話也請幫我買一斤2元的，科科。
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