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| 樸門蘋果爺爺Stefan Sobkowiak |
但我今天要跟大家介紹的是一位美國的樸門農夫Stefan Sobkowiak，他也是以種植蘋果聞名，我們就稱他樸門蘋果爺爺吧!不同是木村爺爺近乎苦行僧的堅持，Stefan Sobkowiak他強調以科學的方法，樸門的設計原則，打造出用很少投入就能生產豐碩的果園。
以下是他介紹自己種植方法的影片，以及我的摘要:
多樣性種植
樸門設計強調生物多樣性，一來能快速建立生態系，讓物種互相幫忙共存，達到生態平衡。二來不會受到單一蟲害、病害的影響太大。Stefan Sobkowiak在他的農場裡種植多種果樹，如蘋果、西洋梨、桃子、梅子、奇異果等。
這樣的好處是，例如有一隻專吃蘋果的昆蟲(我不稱為害蟲)，他要找到下一顆蘋果樹就不是那麼容易。這樣就能有效控制各種昆蟲的數量在可接受的範圍內。
固氮植物
他也會把果樹與固氮植物混合種植，固氮植物的根系與根瘤菌共生，能從空氣中把氮元素以有機化合物的方式固定在土壤與生態系中。
他的果樹從來沒有施過肥，只靠固氮植物產生的養份就足夠了。
(影片中所說的固氮植物我聽不出是哪種? 固氮植物以豆科植物為主，台灣常見的有：樹豆、鳳凰木、合歡等。)
而在果園中的固氮植物也不會浪費空間，可以在樹下種植爬藤類植物，例如:小黃瓜、豌豆、奇異果等。
生物多樣性
在樸門的設計之下，各種生物就會逐漸定居。在Stefan Sobkowiak的農場可以看到昆蟲、蛙類、鳥類、蛇，還有其他野生的哺乳類小動物。
他不會特別餵養他們，也不會驅逐或毒害他們，而是把他們視為果園的一部分。Stefan Sobkowiak說他在果樹下觀察生態，在10鐘內他至少可以找到36個物種的動物。不是36隻，是36個物種。建構出生物多樣性的農場，會非常穩定。吃果樹的物種也會出現他的天敵，不會有一種物種特別強勢，也不易受外界因素影響。
蜜蜂
蜜蜂能幫助果樹授粉，樸門蘋果爺爺也會在農場裡面養蜜蜂。雖然蜜蜂在冬天的時候因為找不到食物，族群數量會減少。但是到了春天，又會明顯回復。
有多樣性的果樹，彼此開花的時期會錯開，也能在更長的時間內都能提供花蜜來源。
分享收穫
除了與朋友、顧客分享之外，樸門蘋果爺爺說：更重要的是與大自然分享你的收穫。不要覺得有蟲、有鳥在吃你的果子很討厭，你要想想他們已經為你辛苦工作一整年了。人只是樸門設計裡面的一個元素，大自然不是為了創造的你收穫而存在的。
最後，樸門蘋果爺爺說，吃到他的果子的人都會驚呼：WOW！ 怎麼那麼讚？！如果真的要說他的蘋果有什麼問題的話，就是你無法只吃一顆就停下來。
他想要把這種感動帶回食物中，他最有名也很霸氣的一句話就是：我們用樸門的方法去種植，能夠養活整個北美洲。We could feed the North America with permaculture.
以上資料來自Stefan Sobkowiak的農場Miracle Farm網站，以及樸門社群permies的討論串。
