薄荷糖漬生南瓜 pumpkin salad

你吃過生的南瓜嗎?

口感像蘿蔔，味道像西瓜。

自從吃過生的南瓜之後我就再想為什麼南瓜一定要吃熟的呢?

應該要怎麼涼拌，做成沙拉會比較好吃?

這是我的食譜，我覺得還不錯，有興趣可以試試看。

1. 南瓜削皮後用刨刀削成薄片
2. 加入鹽少許拌勻，醃3分鐘等南瓜出水，將水倒掉
3. 加入糖、洗淨切碎的薄荷葉，醃漬10分鐘即可

吃起來口感爽脆，清涼開味，滿適合春天的一道料理!