如何自己做年糕 (紅豆年糕)?

年糕打電話跟我說他也想要有版面，要搏出位。

今天就來教各位做紅豆年糕!

你猜要多久才能做好?  五分鐘!    (只要五分鐘，比你換好衣服走到巷口還要快!)

廢話不多說，開始。

材料:

1. 糯米粉 (4杯)


2. 紅豆     (1.5杯)


3. 糖         (1杯)


4. 水         (2杯)

此比例為一位號稱溫哥華最會做年糕的華人媽媽提供，請尊重她的專業，不要亂改。

Step1(備料):

備料就是先把紅豆泡水至少12小時，用大同電鍋用四杯水將他蒸到爛。

我建議是晚上先將紅豆泡水，隔天早上進電鍋蒸，下午放涼了再來做年糕。



 

Step2(拌料):

操作之前先把蒸好紅豆瀝乾，分成豆子與豆水，以免影響比例。



將豆水2杯，與糯米粉4杯攪拌均勻。你會發現有點稠，不怕，等等紅豆也是有水分的。



再加入紅豆與糖攪拌均勻，就完成了!



最後的濃度就是一種攪起來很順暢的感覺，英文就是smooth，台語就是:順啦!

大概是芝麻糊的濃度，用筷子拉起來會稍微流下去。



之後放到你喜歡的容器裡，進電鍋用3杯水蒸透他，就大功告成了!

(其實就是配方弄對，把所有東西攪一攪進電鍋就對了)



因為是要送人的，所以我去烘培店買了錫箔容器，要自己吃就隨便用鍋子盆子就可以囉!

重點是要記得先抹上一層油，一定要抹油。不然會黏住，你會後悔莫及。

 

step3完成:

趁蒸的空檔來做一點裝飾，將家中紅色傳單裁成四方，在寫上吉利的字!

因為沒有毛筆，我就用簽字筆來寫，結果發現我寫得真醜呢，科科。



 

再加上蘿蔔糕，就完成了自製的"發福禮盒"



 

感想:

1. 年糕真的好簡單，外面為什麼賣那麼貴?


2. 我是天才

請大家看完這篇踴躍按讚，加入我的粉絲團。到1/21日凌晨之前，粉絲人數如果超過100人，我就抽出一人送出我精美的發福禮盒。

我會親手送到或是宅配到家，主辦單位不會變更活動辦法，謝謝。

1/21更新:

哭哭，沒有送出去

煎好的年糕長這樣:

沾上雞蛋麵糊去煎，棒!